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Comment conserver au mieux les tomates à la maison: trucs et astuces

Comment conserver au mieux les tomates à la maison: trucs et astuces


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Les tomates sont bien ancrées dans notre table: elles sont utilisées dans les soupes, les accompagnements, les salades et, bien sûr, dans la mise en conserve. De nombreuses variétés ont été développées, chacune ayant un but précis, qu'il s'agisse de fruits ultra-mûrs ou de fruits à peau épaisse à rouler.

Teneur:

  • Sol, variétés, plantation
  • Semis et fertilisation
  • Quelques caractéristiques de la culture des tomates

Sol, variétés, plantation

Ce n'est un secret pour personne que pour chaque type de culture - en plein air ou en serre - il existe différentes variétés. Et peu importe à quel point les inscriptions sur l'emballage sont prometteuses, il convient de se rappeler: les variétés pour terrain découvert dans une serre ne donneront pas une bonne récolte, et les variétés de serre dans des lits ouverts feront mal. Caractéristiques des variétés cultivées en extérieur:

  • Résistant aux changements de température froids et brusques
  • Période de maturation courte (le plus souvent maturation précoce)
  • Plantes basses à petits fruits
  • Caractéristiques des variétés à effet de serre:
  • Gros fruits
  • Maturation tardive
  • Ont peur des changements de température

Les graines sont le facteur décisif. Les jardiniers expérimentés ont déterminé empiriquement quelles variétés donnent le meilleur rendement sur leur sol et, depuis l'année dernière, ils ont coupé des boutures ou préparé des graines à partir des buissons les plus productifs et les plus solides. Mais si vous avez d'abord décidé de planter des tomates, vous devez faire attention aux facteurs suivants.

N'achetez jamais de graines de producteurs peu connus dans des endroits inconnus! Il y a souvent des cas où, en raison de la négligence de ce point et de l'espoir de «peut-être», pas une seule graine du sac parfois achetée pour un bon prix, et c'est une perte d'argent et, surtout, une perte de temps de plantation.

N'achetez pas de semis sur les marchés et babaschies! Personne ne sait quel type de parasites peut se cacher sur des plantes aussi saines. Lors du choix, gardez à l'esprit que les variétés à maturation précoce faciles d'entretien portent des fruits du pire goût et de petite taille. La meilleure option est des variétés telles que Blagovest, Yasny, Severnaya Krasavitsa.

Semis et fertilisation

Dans les régions du sud, vous pouvez sauter l'étape des semis. Si votre chalet d'été n'en fait pas partie, lisez ce paragraphe très attentivement. Il vaut mieux préparer la terre à l'avance: légère, fertile. Peut être dilué avec de l'humus en y ajoutant de la cendre. Une bonne option est de prendre la terre de vos propres lits.

ATTENTION! Les tomates et les pommes de terre ont des ravageurs communs, vous ne pouvez donc pas prendre de terre pour les semis qui étaient déjà sous ces plantes l'année dernière. Les semis doivent être durcis: à partir de la mi-mars environ, les plantes peuvent être sorties, par exemple, sur un balcon vitré. Les tomates peuvent être plantées en serre à la mi-avril.

Et puis en juin, quand il fait chaud et que vous pouvez planter des plantes en pleine terre, les fruits mûrissent longtemps en serre! De plus, à des températures trop élevées (+30 et plus), des processus importants sont perturbés chez les tomates: les fleurs peuvent tomber et devenir du pollen stérile. Et pour la maturation des fruits, une température élevée est un excellent facteur. Exigences pour les plates-bandes de tomates en plein champ:

  • Endroit ensoleillé
  • Protection contre le vent
  • Sol fertile et non lourd qui n'a pas encore cultivé de poivrons, d'aubergines ou de pommes de terre
  • Acidité neutre, le sol doit être fertilisé depuis l'automne, par exemple avec du fumier
  • Le chlorure de potassium ou le superphosphate peuvent également être utilisés pour la fertilisation.

Vidéo sur la façon de garder les tomates fraîches:

Lors de la plantation de semis, la profondeur des trous doit être approximativement égale à la hauteur des pots dans lesquels les plantes se trouvaient auparavant.

Quelques caractéristiques de la culture des tomates

Vous ne pouvez pas attendre d'arroser
Il y a une opinion selon laquelle les tomates ne doivent pas être arrosées plus d'une fois par semaine et les plants après la plantation doivent être conservés pendant deux semaines sans une goutte d'humidité - rien, laissez-les se refroidir! Combien d'arbustes sains ont été ruinés à cause de cela. Il est nécessaire d'arroser non pas selon le calendrier, mais selon le bon sens, c'est-à-dire lorsque le sol s'assèche! Par temps différent, différents sols se dessèchent à des rythmes différents.

En moyenne, il s'avère que l'arrosage le plus fréquent est en juillet, et les arrosages sont moins fréquents au printemps et au début et à la fin de l'été.

Arrosé, fermé, gratuit
Il est nécessaire d'arroser les tomates de serre au plus tard deux à trois heures avant la fermeture de la serre, sinon la pourriture et la propagation des maladies peuvent commencer. De plus, il est conseillé d'arroser les tomates avec de l'eau tiède.

Assied profondément
Est-il possible de planter une tige de tomate dans une serre pour que des racines supplémentaires se forment dessus? Oui, c'est possible. De plus, avec cette plantation, nous économisons un espace précieux dans la serre.

Collecte et stockage

Contrairement à la méthode en serre, les fruits destinés à être stockés à long terme en pleine terre doivent être récoltés fin juillet - début août et se poursuivre jusqu'au début septembre. Les tomates brunes ou jaunâtres légèrement non mûres conviennent, les vertes peuvent également être cueillies, mais le goût sera légèrement pire.

Stockez la récolte récoltée dans une pièce sombre et fraîche, mais la température doit être d'au moins 10 degrés, sinon les processus de décomposition peuvent commencer. Avant de manger, vous pouvez emmener les tomates dans une pièce lumineuse et chaude - là, elles mûrissent rapidement.


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