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Qu'est-ce qui appartient aux plantes-racines, types, liste des cultures, caractéristiques d'entretien

Qu'est-ce qui appartient aux plantes-racines, types, liste des cultures, caractéristiques d'entretien


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Le concept de «racine» est depuis longtemps et fermement entré dans la circulation. Mais ce qui appartient aux plantes-racines en fonction des caractéristiques botaniques et dans quels groupes et familles ils sont divisés, tout le monde ne le pense pas.

Teneur:

  1. Ce qui concerne les plantes-racines du point de vue de la botanique
  2. Types de plantes-racines, espèces, à quelles familles ils appartiennent
  3. Quels légumes sont des légumes-racines, une liste de cultures
  4. Caractéristiques croissantes
  5. Ce qui appartient aux tubercules
  6. Des racines inhabituelles pour la décoration de jardin

Ce qui concerne les plantes-racines du point de vue de la botanique

En botanique, la plante-racine est appelée la partie inférieure de la plante, où se produit l'accumulation de micro- et macro-éléments utiles. Il peut se former dans des plantes ayant différentes durées de vie, mais on le trouve souvent dans les bisannuelles.

Dans les plantes vivaces et bisannuelles, le processus de développement de la partie souterraine se déroule selon le principe suivant:

  • Dans la première année après la plantation, la formation d'une rosette de feuilles commence et la formation primaire de la plante-racine elle-même;
  • Dans la deuxième année après la plantation, commence la croissance de la tige fructifère, qui se développe à partir des bourgeons, qui ont réussi à se développer à l'aisselle des feuilles de la rosette;
  • Après la formation de la tige, elle fleurit et meurt si elle appartient à des bisannuelles. Les plantes vivaces continuent de se développer avec la croissance des racines.

La plante-racine, qui se forme au cours de la deuxième année de vie, est classiquement divisée en plusieurs parties. Ainsi, en fonction des caractéristiques morphologiques, sa structure peut être la suivante.

DirigerLe développement de la rosette de feuilles et de la tige a lieu dessus. Fait référence aux parties aériennes qui ont une valeur alimentaire minimale, de plus, lorsqu'elles sont mûres, elles deviennent souvent luxuriantes ou meurent complètement. Ils sont une sorte d'indicateur de l'état de la partie souterraine du légume
CouReprésenté par un hypocotyle - la zone située entre la tige et la racine principale. Il n'y a pas de ramification des racines latérales dans cette zone.
RacineIl diffère du cou en présence de racines latérales. De l'extérieur, il est recouvert d'un tissu cortical tégumentaire, sous lequel se trouvent un liber et des parties ligneuses. Ces derniers sont principalement constitués de parenchyme, qui agit comme un stock de substances utiles.

Des trois parties, seuls la racine et le cou sont responsables de l'accumulation de nutriments. La tête n'appartient pas à des zones qui pourraient avoir une valeur alimentaire et n'est pas responsable de l'accumulation d'éléments utiles.

Types de plantes-racines, espèces, à quelles familles ils appartiennent

En fonction des caractéristiques de l'apparence et de la structure interne, les fruits souterrains sont divisés en plusieurs types, chacun ayant ses propres caractéristiques. Le tableau montre les types et leurs représentants les plus connus.

MorkovnyIls se distinguent par une forme de racine allongée.De plus, son extrémité peut sembler émoussée, tranchante, conique ou ressembler à un cylindre. Un trait caractéristique de la structure interne de ce type est une délimitation claire du tissu cortical et du noyau par le cambium en liège. Une autre caractéristique distinctive est le fait que l'écorce, dans sa composition, est plus nutritive que le noyau, qui même par sa couleur sera différente de l'écorce.Les représentants du type de carotte comprennent: les carottes, les panais, le persil
BetteraveDe forme ronde, légèrement aplatie, ovale ou allongée. Dans la section, vous pouvez voir l'alternance des couches de phloème (rouge foncé) et de xylème (rouge clair);Présenté par le sucre et la betterave de table.
RedechnyEn forme de Rep, de forme arrondie ou allongée-conique. Différence dans la disposition radiale des tissus internesLes représentants du type rare incluent: navet, radis, radis

En plus des différences de types, les plantes-racines peuvent différer dans les familles auxquelles elles appartiennent:

  • Crucifère - navet, radis, radis;
  • Marevye - betteraves de table;
  • Céleri ou parapluie - popovnik, carottes, persil.

En fonction des différences dans la structure externe et interne, les représentants appartiennent à différents types et familles. Il est assez facile de les distinguer par appréciation visuelle, car chacun présente les caractéristiques du groupe auquel il appartient.

Quels légumes sont des légumes-racines, une liste de cultures

Les légumes qui appartiennent à tous égards aux représentants de ce groupe comprennent:

  • Arrakach;
  • Suédois;
  • Radis blanc;
  • Navets fourragers ou navets;
  • Radis chinois;
  • Pavot péruvien;
  • Carotte;
  • Racine d'avoine;
  • Marguerite;
  • Persil;
  • Un radis;
  • Daikon;
  • Navet;
  • Betterave;
  • Céleri;
  • Scorzonera.

Une caractéristique distinctive de la plante-racine est la capacité d'accumuler des éléments nutritifs pendant la saison de croissance.

La plupart de ces cultures ont une valeur nutritive et sont utilisées pour la conservation, l'ébullition, le ragoût ou généralement consommées crues.

Caractéristiques croissantes

Pour que la racine accumule la plus grande quantité possible de nutriments, il est important de prendre en compte les règles et les caractéristiques de la culture.

Les principes de base des soins comprennent:

  • Ameublissement obligatoire du sol - les plantes-racines poussent le mieux sur des sols limoneux sableux meubles. Sur sol noir, il est recommandé de procéder à un ameublissement régulier afin de recréer l'effet de relâchement du sol limoneux sableux. Le besoin d'un sol mou est dû au fait qu'au cours du processus de croissance, il y a une augmentation de volume. Si de la terre ou de la pierre trop dure est rencontrée sur le chemin, cela conduit à une déformation du légume, ralentissant sa croissance;
  • Respect des intervalles de plantation - si vous plantez des légumes trop épais, la récolte ne mourra pas, mais sa qualité se détériorera considérablement. Les légumes seront plus petits et plus faibles s'il n'y a pas assez de place pour se développer;
  • Fournir suffisamment de lumière du soleil. Pour que la partie souterraine commence à se développer, de nombreux représentants de ce groupe doivent d'abord construire le toit. Il ne sera pas possible de le faire pleinement dans l'ombre;
  • Régulation de la température du sol - il est préférable de planter des légumes pendant la vague de froid printanière. Pour éviter que le sol ne chauffe trop, il est recommandé de le recouvrir d'une couche de paillis. Dans de telles conditions, les plantes se développent mieux, cependant, il est important de s'assurer que la pourriture ne commence pas;
  • Arrosage systématique - la norme pour les plantes est de 3 cm d'eau par semaine. En outre, il est important de ne pas oublier le drainage, car avec une humidité excessive, il existe un risque de pourriture des racines;
  • Fécondation systématique. Parmi les engrais minéraux, ils ont cruellement besoin d'une fertilisation fréquente de potasse et de phosphore, tandis que l'azote n'est pas tellement absorbé. Il est recommandé d'appliquer les engrais une saison avant la plantation immédiate de la culture. Ne vous laissez pas emporter par cela, car il y a un risque de nuire à la récolte.

Le respect de toutes les règles de débarquement et de soins assure l'activation de l'accumulation de nutriments. Plus un légume a accumulé d'éléments utiles, plus sa valeur est grande.

Regardons une vidéo sur les propriétés bénéfiques des plantes-racines:

Ce qui appartient aux tubercules

Les tubercules sont des plantes utilisées pour préparer des aliments pour les humains ou pour nourrir le bétail. La principale caractéristique de ce groupe est le fait que les tubercules se forment sur ses racines latérales, qui sont utilisées pour la nourriture.

Le groupe des tubercules est représenté par des plantes telles que:

  • Pommes de terre;
  • Manioc;
  • Artichaut chinois;
  • Anche à racine d'arrow-root;
  • Capucine tubéreuse;
  • Oka;
  • Patates douces ou ignames;
  • Topinambour;
  • Ulyuko tubéreux;
  • Pommes de terre jicama ou mexicaines;
  • Le rang est tubéreux;
  • Yacon;
  • Patate douce.

Dans les tubercules des représentants des cultures maraîchères, il y a une accumulation de carbone, parmi lesquels prédomine l'amidon ou l'inuline. De plus, les tubercules sont riches en protéines, en graisses et en vitamines.

Les tubercules, comme les autres légumes, sont classés selon leur appartenance à des familles différentes. Ainsi, par exemple, les pommes de terre appartiennent à la morelle, au taro - aroïde, au topinambour - composées, à la patate douce - au liseron.

En fonction de la partie à partir de laquelle les tubercules se développent, les légumes sont subdivisés en fonction de leur origine en tige et en racine. Et si cette nuance n'a pas d'importance pour le consommateur direct du produit fini, pour les botanistes et les jardiniers, la différence est significative.

Malgré une certaine similitude des racines et des tubercules, ce ne sont pas les mêmes plantes. La caractéristique commune est la capacité d'accumuler des nutriments dans la partie souterraine, mais ce n'est pas là que s'arrêtent les signes analogues.

Des racines inhabituelles pour la décoration de jardin

En plus de la nourriture, les plantes-racines ont une valeur esthétique. Ils sont souvent utilisés pour décorer les parterres de fleurs. Ces représentants comprennent les cultures suivantes.

La chicorée est principalement connue pour sa boisson tonique, fabriquée à partir de sa racine. Il est utilisé pour traiter la gastrite et l'hépatite, améliorer l'état du système nerveux.

La valeur esthétique de la plante est déterminée par les belles fleurs bleues qui peuvent embellir n'importe quel jardin. Il est recommandé de planter au début du printemps, en maintenant les intervalles entre les graines à 10 cm et entre les rangées - un demi-mètre.

Vous en apprendrez plus sur les propriétés bénéfiques de la chicorée en regardant la vidéo:

La scorzonera est une plante vivace appartenant à la famille des Aster. En horticulture, elle est connue pour ses fleurs blanches moelleuses qui apparaissent dès la deuxième année de culture. Une plante résistante au gel, tolère bien le froid, elle est donc plantée non seulement au printemps, mais aussi à la fin du mois d'août et en hiver, les graines sont dépensées dans le sol.

La scorzonera peut pousser au même endroit pendant six ans, mais il est systématiquement recommandé de déterrer les racines, en ne laissant qu'une petite partie pour empêcher la plante de se propager dans tout le jardin.

Racine d'avoine - elle est également appelée racine d'huître, pour sa ressemblance avec une huître ou une barbe de chèvre. Connue en médecine traditionnelle comme plante cholérétique, elle améliore le fonctionnement du système digestif.

Il s'est répandu en horticulture grâce à des fleurs violettes. C'est une plante vivace qui fleurit pendant plusieurs mois.

Se sent bien sur un sol meuble, il est donc recommandé de bien traiter le sol avant la plantation. Réagit bien aux engrais organiques, donc nourrir avec de l'humus et du compost ne sera pas superflu.

La plantation est effectuée par une méthode de ceinture multi-lignes avec un espacement des rangs de 20 cm et une distance entre les graines de 15 cm Il est préférable de commencer la plantation début mai.

Bien que les formes de jardin soient souvent cultivées pour une consommation ultérieure, elles diffèrent non seulement par un certain nombre de propriétés utiles, mais également par une valeur esthétique élevée.

Les règles de culture de telles formes ne sont pas différentes des particularités de prendre soin des plantes-racines ordinaires, mais dans ce cas, les plantes remercieront non seulement le goût de la salade, mais aussi la beauté de la floraison.

Le mot souvent utilisé "plantes-racines" désigne un certain nombre de plantes dont la racine est capable d'accumuler des substances utiles pendant la saison de croissance. Connus comme des légumes qui sont cultivés uniquement à des fins alimentaires, et ceux qui sont plantés dans des parcelles personnelles à cause des fleurs.


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