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Graines de coriandre et comment elles sont utilisées

Graines de coriandre et comment elles sont utilisées


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Les graines de coriandre sont scientifiquement appelées coriandre et sont largement utilisées comme épice. De plus, les graines de coriandre stimulent la digestion, améliorent l'appétit et ralentissent le processus de pénétration de l'alcool dans le sang.

Outre le fait que les graines de coriandre peuvent être utilisées en cuisine, elles peuvent faire pousser la coriandre verte aux herbes épicées, qui est un élément indispensable de la cuisine géorgienne et est utilisée pour préparer des salades fraîches et d'autres plats (principalement à base de viande). La coriandre a un arôme légèrement semblable à l'ail, mais sans la tache typique de l'ail, elle ne gâchera donc pas le goût des plats, mais leur donnera un léger piquant.

Il n'en faut pas beaucoup pour faire pousser de la coriandre dans un jardin ou un balcon. Achetez simplement un sac de graines de coriandre fraîches (il est préférable de le faire dans un magasin spécialisé, vous vous protégerez ainsi des contrefaçons et des graines avec une mauvaise germination). Au printemps, faites des rainures peu profondes dans le sol (environ 2-3 cm) et plantez les graines à quelques centimètres l'une de l'autre. La coriandre n'est pas très exigeante en termes d'arrosage et d'éclairage, donc la culture de cette épice ne nécessite pas beaucoup de tracas.

Pour collecter les graines de coriandre, attendez qu'elle fleurisse (cela se produit au début de l'automne) jusqu'à ce que les têtes sèchent, puis vous pouvez collecter en toute sécurité des graines qui conviendront à la plantation l'année prochaine. N'oubliez pas de bien les sécher à l'air et de les ranger dans un sac en papier.


Voir la vidéo: Cultiver la coriandre en pot. SERIE Aromatiques en pot. Tuto jardinage (Mai 2022).